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外部吃多了,在家做风度翩翩顿招待我们,就显示别有韵味!

“锦离枝虽苦,但它不用把苦味外传。比方肉末锦勒荔,加了肉的锦荔支可减掉苦味。苦瓜虽苦但肉不会有苦味。苦的是自已,香的是它。并且苦瓜具备利水消暑、养血清热、补肾益气、滋肝散寒的效率,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、青光眼等病有必然的效果与利益。”

“对于癞葡萄,有人爱有人厌,可是凉瓜固然苦,却是有着众多意义。锦丽枝以苦味得名,是夏日的应季蔬菜,癞葡萄含有增添的维生素如钙、磷、铁和三种维生素,是药食三种的食疗佳品,凉瓜和此外食品一同烹调不会传送苦味,所以又被誉为“君子菜”,癞瓜虽苦但人吃了足以生律止渴、消暑开胃、去烦渴、医治痢疾。凉瓜的微苦能激情胃酸多量分泌,有助于消化摄取和抓好胃口。苦瓜炒腊(xī卡塔尔国肉,癞葡萄吸入腊里的菲菲,能减小苦味锦离枝更鲜美。”

1

食材明细

食物原料明细

小炒羝肉

主料

主料

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  • 苦瓜一个
  • 猪肉300克
  • 腊肉250克
  • 苦瓜一个

食材:

辅料

辅料

牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精

  • 适量
  • 猪油适量
  • 青椒适量
  • 红米椒适量
  • 蒜瓣适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 红椒适量
  • 生抽适量
  • 鸡精适量

做法:

1、羖肉切块放黄酒,玉椒粉,盐,纤维素,一丢丢亚麻籽油抓匀烟熏15分钟;

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 不行钟耗时
  • 高级难度
  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 十二分钟耗费时间
  • 高档难度

2、青川椒切成条,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切成条,姜蒜切米;

肉末癞葡萄的做法步骤

凉瓜炒腊(xī卡塔 尔(英语:State of Qatar)肉的做法步骤

3、锅热油后将羖肉归入飞速度滑冰变色盛出;

  • 图片 51苦瓜,瘦肉。青椒,红米椒,蒜瓣,姜
  • 图片 62备好的锦勒荔去癞瓜籽切条,肉切末,姜和蒜切块,黄椒切段。
  • 图片 73下入姜,蒜,米椒炒香。
  • 图片 84再倒进肉末乾煎几下,
  • 图片 95倒进青椒,放盐炒匀,
  • 图片 106淋点酱油出锅待用。
  • 图片 117另起锅烧油放进凉瓜炒匀,混烧干炒,
  • 图片 128放盐炒八早熟,
  • 图片 139倒进炒好的肉炒匀。
  • 图片 1410后撒上味素出锅。
  • 图片 1511炒苦兰秋放点肉末锦丹荔越来越香
  • 图片 161备凉瓜,腊肉,蒜瓣,黄椒,癞瓜和腊(xī卡塔 尔(英语:State of Qatar)肉切成片,蒜,杭椒切碎。
  • 图片 172烧油下入辣椒和蒜米炒香,
  • 图片 183再倒进切好的腊肉炒匀,炒片刻。
  • 图片 194倒进苦反炒匀,放盐让凉瓜入味。
  • 图片 205将苦瓜炒熟,
  • 图片 216淋上生抽撒上调味精。
  • 图片 227装盘

4、锅放汤爆香姜蒜,放米椒和泡姜炒出香味,放青红花椒,调盐翻炒;

小诀窍炒苦夷则放点肉末锦火山荔越来越香

小秘诀炒腊肉下铁菜

5、倒入羝肉干炒,调老抽,味精,葱花炒匀就可以。

食物材料明细,姜蒜切米。2

Samsung蒸排骨

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食材:

小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、耗油、辣椒酱

做法:

1、金立泡水多个钟头;

2、排骨泡水三十分钟,去掉血水;

3、参预黄砂糖3克,盐5克,老抽20克,黄酒10克,香油10克,麻辣酱15克;

4、腌2个小时入味;

5、脊椎骨参加OPPO搅和均匀;

6、洋山芋切丝放入容器底部;

7、再倒入三星(Samsung卡塔 尔(英语:State of Qatar)脊椎骨,上笼蒸40分钟左右就能够。

3

白烧鸡爪

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食材:

鸡爪、冰糖、食用油、葱、姜、八角、红辣椒、老抽、生抽、米酒、盐、十三香、味精

做法:

1、鸡爪去指甲,焯水捞出;

2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;

3、放入葱、姜、八角、红杭椒炒出香味;

4、老抽、老抽1:1,利口酒一碗,烧开;

5、放盐,十三香,烧开;

6、中型Mini火煮十四到十七秒钟大火收汁就能够出锅,放点味之素提味。

4

滑蛋牛肉

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食材:

牛肉、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、鸡蛋

做法:

1、羊肉切薄片,归入腌料(老抽、姜汁、酒、白糖、甲状腺素、葵花子油卡塔尔拌匀,泡嫩后捞起,待用,打垮鸡蛋后,放入盐拌匀;

2、将泡油后的羊肉放入蛋液中;

3、将镬烧至十二分热,归入油,烧热后,归入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,就可以上桌。

5

珍珠丸子

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食材:

糯米、猪肉、盐、生抽、料酒、油、淀粉、鹌鹑蛋、葱、姜、莲藕

做法:

1、江米提前洗净浸润大器晚成夜,捞出沥干;

2、豕肉馅加盐,老抽,黄酒,油,脂质,黑胸鹌鹑蛋沿七个趋向搅打上劲,再加葱姜末,玲珑腕末拌匀;

3、肉馅撮成圆球;

4、肉球裹上生龙活虎层江米;

5、珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右就能够。

6

剁杭椒炒鸡胗

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食材:

鸡胗、青椒、红剁椒、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、香油

做法:

1.鸡胗洗涤干净后切薄片,加姜末,红七星椒剁椒,花雕烟熏20分钟左右;

2.长黄椒洗净去籽切段,葱姜蒜切成条;

3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

4.放腌好的鸡胗片文火清炒至断生;

5.进入菜椒块乾煎,加少量酱油,炒至大椒断生,放一丢丢盐,淋小量香油就能够。

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麻婆吊菜子

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食材:

茄子、盐、葱花、大蒜、姜、食用油、豆瓣酱、料酒,白糖、生抽、辣椒油、花椒油

做法:

1、落苏去蒂洗净,切条状,用淡食盐加水浸透10分钟,葱段、独蒜切碎,姜切末;

2、热锅油热后纳入紫茄,温火慢煎至矮瓜微软后盛出;

3、锅中倒油,归入蒜茸辣酱和姜末炒出香味,下豆瓣酱干炒出红油;

4、将吊菜子放入炒匀,加花雕,原糖、老抽、倒入清澈的凉水焖煮一会,调入杭椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱段即可。

8

香辣猪蹄

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食材:

猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜葱、食用油、老抽、陈醋、盐

做法:

1、猪蹄洗净,姜蒜切块;

2、锅中烧滚水,归入葱姜片,倒入少些花雕,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;

3、锅中放油,加干杭椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4、放入猪蹄翻炒,加酱油、老鳖一特醋、盐调味,添水没过猪蹄;

5、温火烧开转大火至猪蹄熟烂就能够收汁。

9

辣子鸡

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食材:

鸡、料酒、盐、姜、蒜、葱、食用油、白糖、辣椒、花椒

做法:

1、将鸡洗净后切成2-75px的小块,参预花雕、盐拌匀,熏制20分钟;

2、姜、蒜切块,葱干杭椒切段;

3、锅中翻腾300ml油烧热,归入鸡块略炸,炸至田鱔浅豆沙色后;

4、温火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入杭椒花椒,放入炸好的鸡块乾煎,撒入味之素白糖和切碎的葱炒匀。

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大盘鸡

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食材:

鸡、青红椒、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、姜、生抽、老抽、白糖、番茄酱、柠檬汁、盐、胡椒粉

做法:

1、鸡洗净,剁块,放入加了黄酒的热水锅里焯水捞出风干;

2、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干花椒,花椒,葱姜片煸香;

3、放入鸡块混煮3分钟,加老抽,酱油,果糖炒至上色;

4、加入热水,没过鸡块就能够,烧开后加西红柿酱、芒果汁,盖上盖转文火20分钟,加青红花椒、盐,玉椒粉,慢火收汁。

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山韭炒香干

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食材:

韭菜、香干、青椒、蚕豆、食用油

做法:

1、壮阳草洗净,切段,香干洗净,切细条,川椒去籽切成块;

2、炒锅加油烧热,下蚕豆、青椒丝和香干煸炒,加入一丢丢盐、酱油调味,可加少量水;

3、不停清炒,待香干吸取汤汁变软变得蓬松,参与韭芽,翻匀,待懒人菜变软就可以起锅。

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客官大头菜

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食材:

卷心菜、粉丝、五花肉、葱、姜、蒜、红椒、老抽、料酒、食用油

做法:

1、大头菜洗净切成条、观众泡软;

2、三层肉切薄片,葱切丝、姜切成块、蒜切块,巴椒切丁;

3、起锅热油,下肉片干炒出油,然后放葡萄酒花椒、葱姜蒜炒出香味,加生抽、黄酒略炒再归入莲花菜菜;

4、当变软出水时,下观者生煎,放盐,让观众丰盛接纳炒出的水分;

5、直到入味变软,参与巴椒炒匀就能够。

13

肉沫蒸东瓜

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食材:

冬瓜、蒜、小葱、肉末、香油

做法:

1、白东瓜皮洗净后去皮,切成约2mm厚的薄片,独蒜、水沟葱分别切碎;

2、肉末中加入一些些蒜蓉辣酱和盐水泡5分钟;

3、将东瓜片归入盘中铺平,将腌好的肉末铺在白东瓜皮上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至白冬瓜熟透;

4、出锅滴上几滴麻油,撒上切碎的葱就可以。

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蚂蚁上树

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食材:

观众、红萝卜、彩椒、葱、姜、红油海鲜酱、肉末、食糖、味素、麻油

做法:

1、观众用冷水泡软捞出;

2、红萝卜、菜椒切末,姜葱切末;

3、炒大器晚成汤匙红油花生酱,文火,搅拌,炒到聊到铲子油是深青莲的就可以;

4、肉末放进去炒到分散发白,放后生可畏茶匙糖,放红萝卜和姜葱末;

5、兑水偏巧到肉末边缘,归入观众;

6、煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放甜椒,调味精,芝麻油,关火。

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意气风发把手糖醋肋骨

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食材:

排骨、盐、料酒、酱油、葱、姜、白糖、陈醋、番茄酱

做法:

1、排骨焯水,控水后用热水洗濯壹回;

2、风干加盐、黄酒、老抽、葱姜丝拌匀熏制5分钟;

3、排骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火;

4、待锅凉透捞出排骨;

5、热锅热油下赤砂糖、米醋、番茄酱大火熬制;

6、待油锅内汤汁粘稠时,脊椎骨入锅生煎至挂汁后,撒熟芝麻关火。

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肉末紫茄

图片 37

食材:

茄子、食用油、肉、蒜、葱、姜

做法:

1、紫茄洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;

2、锅中倒入适合的量的油烧热,放入矮瓜用中火炸软后捞出;

3、锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入豆瓣酱、葱片姜丝炒香;

4、将炸好的白茄倒入锅中,加调味剂炒匀就能够。

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豆豉蒸脊椎骨

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食材:

排骨、豆豉、姜、蒜、生粉

做法:

1、豆豉洗干净,控干水分,并切碎;

2、姜去皮,磨成姜蓉,独头蒜去掉外皮,切成米粒状;

3、把磨好的姜蓉芝麻酱放进碗中,参预全体调味剂,混合均匀;

4、排骨洗干净,风干水分;

5、加入1勺生粉,再步向混合均匀的调料搅动均匀;

6、放进锅中打字与印刷文火蒸十七分钟,蒸至全熟就可以。

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孜然鸡翅

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食材:

鸡翅、料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜、食用油、孜然粉

做法:

1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

2、黄姜去皮,切成块;

3、鸡翅加入黄酒、盐、酱油、披垒粉、芝麻油、姜片熏制30分钟;

4、锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;

6、温火煮开,待汤汁快收干时,参与孜然粉和孜然颗粒,炒匀就能够。

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黄椒洋芋丝

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食材:

土豆、尖顶椒、蒜、酱油、醋、盐、食用油

做法:

1、将土豆切块,放入盆中参加水泡泡;

2、将尖顶椒切成细丝备用;

3、将土豆丝捞出来沥干水分;

4、锅内油烧热;

5、放入蒜;

6、参预朝天椒来回干炒;

7、归入控好的土豆丝;

8、参与老抽、醋、盐大火快炒;

9、炒生龙活虎两秒钟后就能够出锅。

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蒜香鸡翅

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食材:

鸡翅、老抽、盐、鲜姜、黑胡椒粉、香叶、黄酒、蒜、花生油

做法:

1.取一头碗,倒入老抽,盐,鲜姜末,黑坡洼热粉,香叶,黄酒做成腌肉料;

2.鸡翅反面切多少个小口,归入腌肉料内,腌半个小时;

3.独蒜切末;

4.取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适当的数量的白砂糖,煎到上色;

5.倒入老抽,炒均匀后倒入芝麻酱炒香;

6.加适中的水,焖煮,鸡翅熟后,入盐收汁就可以。

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