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双椒小煎鸡

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原 料:

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辣炒什锦藕丁

野生北极虾300克、杭椒3根、南椒3根、苦艾酒杭椒10根、酷派椒10根、大蒜3头。玉茭矿物质3汤勺、蒜蓉2汤勺、西红柿酱2汤勺、老抽1汤匙、盐1/4茶匙。

食物的原料:鸡腿1斤 杭椒 拾一个 青花椒1把 大豆油适合的量 食盐5克 生抽1汤勺 葱1段
姜3片 蒜3瓣 料酒1汤匙 香油1汤勺 水适当的数量

制作方法:


作:1、将北极虾放在一般温度融化到7成,用纤维素搅拌均匀备用。黄椒和红花椒切成小圈儿.独头蒜去皮后切碎,倒入小碗中翻腾清澈的凉水和弄几下,倒入水后足够控干。2、锅烧热后倒入油,待油8成热时,用竹筷把虾叁个个的放入锅中,不要二回都倒进去,以防成团。炸到表面形成粉天蓝捞出。炸虾的油过滤掉杂质备用。3、平底锅中倒入炸过虾的油,然后归入海鲜酱,用中火翻搅至墨绛浅绿灰后盛出。再倒入少些油,将黄椒,红椒和利口酒黄椒放入炒出香味后,倒入黄豆酱和西红柿酱,调入生抽和盐。最后,放入炸好的虾和Samsung椒生煎均匀就可以。

做法:

主要调味品: 玉臂龙火朣彩椒 豆干

1.鸡腿切不太大的小块,洗净冷水入锅,煮沸煮出浮沫后捞出用热水洗净控干备用

辅料: 味达美辣酱 生抽 盐

2.锅中倒入比平日炒菜略多一小点的油,下姜片煸出香味后下入鸡块

原质感:玉笋1节 火腿100克 青红椒各1根
水豆腐干4块调味品:老干妈辣酱2汤匙(30ml卡塔 尔(英语:State of Qatar)生抽1调羹(15ml卡塔尔盐五分三茶匙(3克卡塔尔国

3.将鸡块在油中飞速翻搅,后踏入黄酒

做法:

4.鸡肉自个儿的油膏也出了意气风发部分后参加葱、蒜、玉葱和青花椒

1卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎青巴椒去蒂去籽洗净后切成丁。火朣切丁。水豆腐干切丁。雨草去皮洗净后切丁。

5.相继步入酱油和芝麻油调味,最终视老抽和蚝油的咸度补少量的盐

2卡塔尔国炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用小火爆炒1分钟,至水豆腐丁表面成微原野绿。倒入莲藕丁清炒2分钟。

6.投入黄椒段混炒均匀至微断生就可以出锅

3卡塔尔国调入千禾味业辣酱,生抽和盐混炒均匀后,倒入火腿丁,青巴椒丁,再持续清炒1分钟就可以。

七姊妹剁椒梅鲚鱼干

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酱焖牛肉小土豆

食物的原料:梅鲚鱼干300克,蒜毫3根,坛子辣椒两茶匙、料酒两茶匙,香辣酱、姜末、鸡粉各适当的量

制作方法:

做法

主料: 牛肉,土豆

1、姜蒜切末,蒜切段;梅鲚鱼干备用

辅料: 杭椒,大蒜,干葱,香菜

2、起油锅下梅鲚鱼干清炒,翻搅至云焦黄盛出备用。

原料:牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克

3、下香辣酱、姜末、剁辣子炒出香味,下梅鲚干干炒均匀,参加黄酒;加入蒜苗,鸡粉干炒均匀就可以。

调料:甜面酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30克)

茶树菇炒甘豆

做法:

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1卡塔 尔(英语:State of Qatar)将羊肉切成1.5cm大小的块,用盐,料酒,甜面酱,白糖,麻油和干果胶掺和均匀后,烟熏20分钟。花生洗净,用清澈的凉水浸润20分钟。

食物的原料:180克 羊眼豆、100克 茶树菇、15克 巴椒、独头蒜一点点、各适量盐、生抽、嘉豪鸡粉、水生物素

2卡塔 尔(英语:State of Qatar)小马铃薯洗净不削皮,对半切开(如是大马铃薯,切成3cm大小的块卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎。干葱切片(如用球葱也切成片卡塔尔国。独蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后,切成5cm长的段。

做法:

3卡塔尔国平底锅中倒入油,文火加热至7成热,放入马铃薯,继续用文火煎成灰色色后,翻过来煎另一方面。煎好后,将马铃薯用铲子拨到豆蔻年华侧,用锅中的油将独蒜,干葱和胡荽根煸香。

1、 茶树菇,峨眉豆洗净切段,独头蒜切末,巴椒洗净切成块。
热锅注油,烧至百分之七十五热时,倒入茶树菇。

4卡塔尔倒入腌好的羊肉生煎2分钟后,倒入另二个锅中,不再放油(如煎锅大,就不必换锅卡塔 尔(英语:State of Qatar)。倒入沸水,归入泡好的花生,盖上盖子温火加热至沸腾后,转中型小型火焖45秒钟。

2、
再倒入沿篱豆,滑油1分钟至熟捞出备用。锅留底油,放入芝麻酱煸香,倒入茶树菇、眉豆炒匀。

5卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎出锅前,归入杭椒,翻拌均匀就能够关火,不需再持续加热,菜的余温适逢其时能够加热杭椒,又能保持它的颜色不改变。

3、
参与老抽、盐、鸡粉,炒匀调味,参预一点点水脂质勾芡。倒入红花椒丝,炒匀,盛入盘中即成。

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酸菜鱼

薄菇五花肉烧萝卜

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制作方法:

食物的材料:鱼肉、咸菜、猪油、盐、味极鲜老抽、花椒粉、花雕、姜、葱末、胡萝卜素、味之素、花椒

主要调味品: 口蘑 猪肉 英桃萝卜

做法

辅料: 生姜青葱

1、计划好材质,鱼让商家杀好,贡菜是这种做咸菜鱼的咸菜

原料:蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片

2、鱼切薄片,用盐、葱姜酒汁、味极鲜生抽、花椒粉、血红蛋白盐渍叁个钟头

调料:料酒1茶匙(5ml)酱油1汤匙(15ml)蚝油1汤匙(15ml)盐1/2
茶匙(3克)糖1茶匙(5克)白胡椒1/4茶匙(1克)鸡粉1/4茶匙(1克)香油1/4茶匙(1ml)

3、热锅凉油,下葱姜末炒香、放入梅菜一齐炒

做法:

4、注入骨头汤,煮开、参加鱼骨,鱼尾

1卡塔尔国厚菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸润香信的水过滤掉杂质留用。三层肉切薄片,青葱切成块,鲜姜切丝。小萝卜洗净后,切成丝。

5、煮开,下鱼片一同煮,汤水烧开后加盟味极鲜生抽、盐、花雕、味精搅匀就可以盛入异常的大的碗中

2卡塔尔国锅中倒入油,文火加热至7成热时,倒入五花肉改中火乾煎5分钟,待三层肉出油后,倒入小萝卜片,姜片和葱片,继续乾煎3分钟至水分出来。

6、另起锅,下油,下花椒炒香后倒入煮好的贡菜鱼和弄均匀就可以

3卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎调入老抽,芝麻油,盐,糖和白胡椒粉,倒入冬菇片和一定量浸润冬菇的汤(没过锅内食物六分之三地方就能够卡塔 尔(英语:State of Qatar),盖上锅盖用中火焖5秒钟,张开盖子后,改成烈火,将汤汁吸纳略干,调入鸡粉和麻油就可以出锅。

豆瓣酱拌矮瓜

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辣味花椒鸡

材料:白茄300克,炒香的白芝麻、花生酱、芥辣酱、味之素、苦酒、浅色酱油、芝麻油、火麻油各适当的数量。

制作方法:

做法

主料: 鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒

1、吊菜子削皮洗干净,蒸烂,撕成条。

辅料: 青葱姜李锦记豆豉辣

2、把是麻酱、芥辣酱、黑醋、浅色老抽、味素、芝麻油调匀,淋入白茄条拌匀装盘。

原料:三黄鸡1只 南瓜200克 香莴笋1根 鲜花椒100克 干白辣椒拾一个 四季葱5段
姜片5片

3、炒锅放入适合的数量玉米油烧热,淋入矮瓜条上,撒上炒香的白芝麻就能够。

调味品:千禾味业豆豉辣酱4汤勺(60克卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎糖1茶匙(5克卡塔尔国盐1茶匙(5克卡塔 尔(英语:State of Qatar)开水500ml

干煸大虾马铃薯条

做法:

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1卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎将鲜花椒洗净后,用清澈的凉水浸润30分钟后,再倒掉水,继倒入干净的水再浸泡30分钟。

食物原料:虾350克、马铃薯1个、牛角椒1个、玉葱57%个、适当的数量油盐、姜1片、独蒜2片、适合的数量黄椒、适合的数量干花椒、黄酒1汤勺、坡洼热粉55%茶匙、维生素1汤勺、酱油2汤匙、生抽2汤勺等。

2卡塔 尔(英语:State of Qatar)三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,风干水。方瓜去皮切成小块。莴苣笋去皮写成小块。葱切段。姜切块。

做法:

3卡塔尔锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停清炒,差十分的少炒5分钟后,放入鲜花椒和烧酒杭椒继续清炒2分钟。

1、打算好所需资料,削地蛋皮并洗净,将黄椒和番葱切成片,将洋金薯切成片,用清澈的凉水浸润,洗净纤维素,捞出调控好的水。

4卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅和均匀后倒入沸水(水与食物的材料持平卡塔 尔(英语:State of Qatar),温火煮5秒钟后倒入看瓜块和莴苣菜块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。

2、把虾的胡子、猎枪和脚切去,把虾的线剔出来,把虾的脊梁骨片张开。那很有益调味。将虾放入锅中,参加花雕,混合坡洼热粉,熏制10分钟,参预果胶,和弄均匀,放置5分钟。

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3、用油把平底锅加热,把薯片煎至墨绛浅橙,成熟。消除要运用的机械油。

菜七星椒剁椒炒春笋

4、把油温升到6-7度加热,把虾炸到最后,捞出,把油温升到7-8度加热,再把虾炸三回,把虾炸到皮脆,捞出虾来调节油的利用。

原料:雪里蕻(春不老)生机勃勃袋200克 玉兰片二个 青葱数片 七星椒剁椒2大勺 盐1茶匙(5克卡塔 尔(英语:State of Qatar)糖1茶匙(5克卡塔 尔(英语:State of Qatar) 味素一点点 麻油小量

5、锅里放一丢丢油,放入玉椒粉,大火炒至玉椒粉略焦。把胡椒粉去掉,放进姜粉里。大蒜片和干花椒的香味

做法:

6、将黄椒、番葱条干炒均匀,参预薯片、新鲜的虾,撒上酱油、盐、53%汤勺花雕,迅速生煎,熄火上菜。

1卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎冬笋洗净切成小丁,归入热水中焯2分钟后,捞出控干水份备用。

小炒鸡块

2卡塔尔小火加热炒锅中的油,待油6成热的时候调成人中学火,放入青葱片,爆香后倒入春笋丁干炒2分钟,再参预七姊妹剁椒和雪里蕻。

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3卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎混煮几下后,调入盐和糖,继续炒2分钟关火,撒一丢丢鸡精和麻油就可以。

原料:三黄鸡500克,核桃油30克、南朝鲜花生酱15克、杭椒粉10克、老抽5克、胡蒜5瓣、料酒2克、洋茄酱15克、姜2克、麻油5克、盐5克

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做法:

家味宫保鸡

1、把三黄鸡切成条、凉水下锅、加料酒煮开,捞起。

制作方法:

2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。

原材质:支气管发育不全肉250克 青巴椒各4根 炸花生米50克
葱粒2茶匙(10克卡塔尔国姜末1茶匙(5克卡塔尔国麻辣酱1茶匙(5克卡塔尔花椒15粒 特其拉酒黄椒6根

3、用大韩中华民国浮椒酱和番茄酱、独头蒜泥、姜泥、盐、老抽、黄椒粉、麻油调成汁。

调料:盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml)

4、热锅凉油,油热8成下鸡块爆炒均匀出水分出幽香。

做法:

5、加酱汁清炒均匀。

1卡塔尔国动脉瘤肉切1cm大小的丁,参加盐(58%茶匙卡塔尔,花雕和干维生素搅和均匀后,熏制5秒钟。葱切成比鸡丁稍渺小点的粒,葱姜切成末。青川椒切粒。

6、加一些些水干炒几分钟。

2卡塔 尔(英语:State of Qatar)将蒜葱姜归入碗中,调入盐(61%茶匙卡塔尔国,黄砂糖,老陈醋,生抽,干净的水,水硫胺素调成汁备用。

7、转中型迷你火烧到鸡块熟透,文火收汁。

3卡塔尔国锅烧热,倒入油,再增加点儿香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出芬芳,颜色略变深后,放入干花椒炒出香味。

8、能够加点熟芝麻也许水沟葱末点缀鸡块。

4卡塔 尔(英语:State of Qatar)放入鸡丁炒至变色后,将青川椒粒归入,干炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火清炒1分钟后,倒入炸好的花生米就能够。

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菰实鸡米

制作方法:

主料:鸡胸肉

辅料:茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清

调料:盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖

烹饪方式:

1、将慢性心力衰竭肉切成小粒,加盐、胡椒粉、花雕、蛋清拌匀熏制5分钟,茭笋切成片备用;

2、坐锅开火倒油,将鸡肉炒熟抽出,再加小量油,下豌豆、茭儿菜混烧一会,加盐、蔗糖调味,放入鸡身上的肉、青椒粒,加老抽炒匀就能够。

特色:色彩鲜艳,类脂足够。

鱼香肉丝

制作方法:

原材料:猪里脊300克黑木耳10朵 笋200克
葱末1舀汤的小勺(15克卡塔尔姜末1舀汤的小勺(15克卡塔尔国蒜茸辣酱1汤勺(15克卡塔 尔(英语:State of Qatar)剁辣子4汤勺(60克卡塔 尔(英语:State of Qatar)

调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)
清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml,分2次使用)

做法:

1卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎将猪里脊切片。黑木耳用40度热水泡发后洗净切成块。笋切片。葱姜蒜切末。

2卡塔尔将肉丝放入碗中,调入水硫胺素掺和均匀后熏制5分钟。将葱末归入碗中,调入生抽,醋,黄酒,糖,盐,芝麻油,清水和水脂质拌和均匀备用。

3卡塔 尔(英语:State of Qatar)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝生煎至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的边沿,倒入芝麻酱姜末和七姊妹剁椒,炒出芳香后,和肉丝混合。

4卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎倒入笋丝和木耳丝,爆炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上混烧20分钟,待汤汁略黏稠就能够出锅。

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宫爆藕丁

制作方法:

主料: 莲藕

辅料: 郫县辣酱 醋 糖 盐 鸡精

原料:玉玲珑 郫县辣酱 醋 糖 盐 鸡精

做法:

1卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎莲藕去皮切丁,放在清澈的凉水里浸透一会,风干水分备用。

2卡塔尔起锅倒入油,待油5成热时,归入郫县辣酱,炒出芳香后加盟葱。

3卡塔 尔(英语:State of Qatar)将藕丁倒入锅中爆炒2分钟,再逐生龙活虎倒入醋、糖、少量水和盐,继续加热5分钟,撒一点鸡精就能够。

酸酸的,甜甜的,辣辣的,脆脆的。

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干煎大白菜

制作方法:

原料:卷心菜750克,葡萄籽油60克,盐8克,黄砂糖60克,调味精4克,老陈醋3克,湿维生素5克,葱段3克,干花椒节4克,花椒2克。

做法:

1、洋白菜接受嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后风干水分,用单薄糖醋泡一下,挤千水分,待用。

2、小碗内放盐、糖、醋、切碎的葱、湿硫胺素调成料汁。

3、烧热锅,放葡萄籽油,待油烧至五分四热时,将花椒入锅先煸一下抽出,再投干花椒节炸,至杭椒呈褐威尼斯绿时,放包心菜,用小火炒熟后,将料汁倒入炒匀,就可以装盆食用。

天性:光华银红,酸甜辣香。

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滑蛋裹牛柳

制作方法:

原料: 鸡蛋4个,牛柳300克, 青葱2根,红辣椒1根。

料酒1汤匙(15ml),酱油1汤匙(15ml),色拉油1汤匙(15ml),淀粉1汤匙(15克),盐1茶匙(5克),醋2汤匙(30ml),糖1汤匙(5克),鸡精1/4茶匙(1克)。

做法:

1)将牛柳切成薄片,倒入花雕、老抽、色拉油和硫胺素拌和均匀,盐渍20分钟。鸡蛋磕入碗中击溃,加入盐和弄备用。

2)小葱洗净后切碎。红黄椒去蒂后洗净切碎。

3)炒锅中倒入油,小火加热至7分热时,倒入牛柳片干炒至变色,立时盛出。稍微冷却后,倒入鸡蛋液中。

4)炒锅洗净后,再度倒入油,小火加热至9成热时,倒入切碎的葱和红黄椒碎后,立刻倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅和,待鸡蛋凝固后,调入醋,糖和调味精,乾煎均匀后就可以关火。

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榄菜肉碎红豆

制作方法:

原料:豕肉末、新鲜菜豆(四季豆卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎

调料:橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精

辅料:大蒜、葱、姜

制法:

1、新鲜芸豆除去多头与老筋,洗净后切成颗粒,备用。

2、独蒜用刀切或用工具压成蒜茸辣酱,备用。

3、豨肉末加料酒、葱末、姜末与生粉,用山榄菜做佐料拌匀;起油锅,爆熟。

4、起油锅,下蒜蓉辣酱炒出香味后把芸豆粒煸至皱皮,最终纳入榄菜肉末拌匀,调味后干炒就能够。

提醒:

沿篱豆粒用油炸熟后控干油分,烹制比较省时间,实际省油并相当少;肉末用山榄菜调味不必加盐,但要注意用量;爆透非常多香辣酱可使此菜喷香。

七姊妹剁椒腊(xī卡塔尔国肉炒臭干

制作方法:

主料: 臭干,腊肉、芥兰、香菇、剁椒、葱、姜

所属菜系: 津菜

特色: 鲜香微臭,风味独特。

资料用量: 老抽、鸡精、水纤维素

制作方法:

将臭干切片,腊肉切丝,坐锅开火倒油,下葱姜末、坛子辣椒炒出香味,加小量老抽,冲入水,将臭干、腊肉、香菌归入清炒,中火焖5分钟,开盖后投入盖菜,水血红蛋白勾芡,加鸡精调味就可以。

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鱼虾酱烧水豆腐

原材质:北水豆腐风流倜傥盒 河虾100克
水芹100克虾酱1汤勺(15克卡塔 尔(英语:State of Qatar)姜3片料酒黄金时代茶匙(5ml卡塔尔国水泛酸1汤勺(15ml卡塔 尔(英语:State of Qatar)

做法:

1)新鲜的虾去外壳去除沙线后洗净。香芹去叶洗净后切成段。姜洗净后切成片。豆腐切2cm大的小块,归入煎锅中,用中火双面煎成玫瑰天青色。

2)锅中再倒入少量油,待油7成热时,放入姜片炸出清香后,倒入虾酱炒炒散,再倒入香芹段和虾,当时烹入花雕干炒几下,倒入清澈的凉水,没过锅中食物原料的百分之四十。

3)放入煎好的水豆腐,加盖烧3分钟后,淋入水粗纤维勾芡就可以。

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鱼香吊菜子煲

原料:茄瓜500克,鸡粒100克,炸香咸鱼茸10克,煲仔酱30克,洋水芹粒50克,青、巴椒粒20克,上汤1杯,绍兴酒、蒜茸、葱段、深色生抽、芝麻油各少量。

做法:

1、选长身茄瓜批去皮,去掉头、尾,风姿浪漫开为4件,长度大约12毫米。

2、烧热锅,下油,烧至约五分一滚,投入茄瓜条炸约1分钟至熟,倒起滤去油分。

3、趁锅内余油,下蒜茸、水芹粒、椒粒、堡仔酱炒出香味,接着下鸡粒炒匀,参与绍兴酒、上汤及茄瓜条和上述味料和炸香咸鱼茸,略焖片刻,调入一丢丢生粉,出席包尾油。转盛入瓦煲里,加热至滚,下麻油、葱段,加盖上桌就能够。

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仔姜炒肉丝

主 料:鲜彘肉二两,仔姜二两,青川椒各八只,青葱取葱白二寸风度翩翩段

调 料:色拉油、黄酒、盐、醋

烹制进度:

1、豨肉、仔姜、青川椒(去芯卡塔 尔(英语:State of Qatar)、葱白俱切条;

2、豕肉略用黄酒、盐水泡片刻;

3、油烧到十分之八热,下姜丝煸香;

4、把肉丝、杭椒丝、葱丝一同倒入,清炒,放少些黄酒、盐,起锅时滴点醋。

备注:

此菜的色调泽雅淡,虽不加芡,也可能有晶莹剔透薄汁,不放调味精,自然鲜美。由于温火炒成,吃口很嫩,仔姜、杭椒、葱白脆肥,肉丝融合仔姜味,格外使人陶醉。

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腊(xī卡塔 尔(英语:State of Qatar)肉烩水豆腐

原材质:腊(xī卡塔尔国肉1块 北水豆腐1盒 黄葱2根 芝麻油2汤勺(30ml) 黄砂糖1茶匙(5克)盐54%茶匙(1克卡塔尔国 白披垒粉二分之一茶匙(3克卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎水碳水化合物2汤匙(30ml卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎

做法:

1)腊(xī卡塔尔国肉放入冷水锅中,以文火煮10分钟,捞出稍冷却后,切条备用。水豆腐切2cm大的小块,归入煎锅中,用中火双面煎成淡法国红。小葱洗净切成段。

2)煎锅中翻腾一些些油,大火加热至7成热时,放入胡葱炒出香味,然后倒入腊(xī卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎肉,水豆腐,调入芝麻油,白砂糖,盐和玉椒粉生煎均匀后,倒入水(没过食物的原料八分之四就可以卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水蛋白质搅均就可以。

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香油甜豆炒羊肉

主料:牛柳200克,甜豆250克

辅料:老抽、干三磷酸腺苷、黄酒、芝麻油、葱、盐、油各适合的数量。

做法:

1)将甜豆择去老筋洗净,放入热水中汆烫断生,捞出后归入冷水中浸润,待完全冷却后再捞出风干水分。

2)牛柳切块,用老抽、干蛋氨酸和料酒抓拌均匀,烟熏10分钟。青葱洗净后切成片。

3)炒锅中倒入油,待油7成热时,放入羊肉片爆炒至8成熟,之后放入甜豆,调入香油和盐,乾煎至熟就能够。

特征:此菜的品性彩铁蓝,清脆鲜香。

投机提示:像甜豆,Netherlands豆,绿青花菜那样的蔬菜,汆烫后尽量都放入冷水中浸透,不要轻便这一步,否则就不大概保证蔬菜鼠灰的水彩。

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香辣炒皮蛋

原料:皮蛋(松花蛋卡塔尔2只 香芹5根 红杭椒2只 肉馅200克 青葱生龙活虎根 姜5克
花雕2汤匙(30ml卡塔 尔(英语:State of Qatar)生抽1茶匙(5ml卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎海天味业豆豉酱1调羹(15克卡塔尔国盐1/3茶匙(3克卡塔尔 糖1茶匙(5克卡塔尔国味素一半茶匙(1克卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎

做法:

1卡塔尔将肉馅归入碗中,调入花雕和老抽抓拌均匀后,盐渍10分钟。

2卡塔尔皮蛋去皮切成小丁。水芹去叶洗净后切碎。红黄椒去蒂去籽后洗净切碎。青葱和姜洗净后切碎。

3卡塔 尔(英语:State of Qatar)炒锅中倒入油,慢火加热至7成热时,倒入肉馅炒熟,待变色后就可以捞出备用。

4卡塔尔炒锅中补充一点点油,加热后倒入老葱碎和姜末炒出香味,倒入旱西芹碎,红杭椒碎和皮蛋丁乾煎1分钟后,倒入炒好的肉馅,调入豆豉酱,盐和糖,再干炒1分钟后,撒入味素搅匀就能够。

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青巴椒烧仔鸡

主料: 鸡肉 青椒

辅料: 料酒 酱油 花椒 蒜姜

原料:

仔鸡1只 姜5片 葱4段 青红椒各一个花雕1汤勺(15ml卡塔尔国 老抽1汤勺(15ml)糖1茶匙(5克卡塔尔国盐1茶匙(5克卡塔 尔(英语:State of Qatar) 披垒粉三成茶匙(3克卡塔尔国 纤维素少些

做法:

1卡塔尔国仔鸡去内脏,去头去尾,去爪爪后洗净,切成3毫米大小的块。姜切成块,葱切成段。青川椒洗净后去籽切成三角块。

2卡塔 尔(英语:State of Qatar)炒锅内倒入油,待油十分二热时,倒入鸡块混煮至表面变色,归入姜块、葱炒香,烹入料酒和酱油,待鸡块上色后,倒入少量清澈的凉水,放糖,盐和花椒粉炒拌均匀,转中火将鸭肉烧烂(约25分钟左右卡塔尔国。放入青南椒块干煎2分钟,用水糖类勾芡,收干汤汁就能够。

万紫千奶牛肉粒

原料:牛里脊200克、豌豆200克、南椒半个、黄椒半个、姜2片、干花椒数个

调味料:香蒜海鲜酱2汤勺(30ml卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎、花雕1茶匙(5ml卡塔尔、老抽1茶匙(5ml卡塔尔国、干脂质1茶匙(5克卡塔 尔(英语:State of Qatar)、香油2汤勺(30ml卡塔尔国、盐三分之二茶匙(3克卡塔 尔(英语:State of Qatar)

做法:

1卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎牛里脊切成5mm见方的小丁,归入碗中,倒入黄酒、生抽、香蒜辣酱和干生物素抓匀,烟熏10分钟。

2卡塔尔豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎,放入沸水中烫熟,捞出后控干备用。红、杭椒切成5mm见方的小丁。

3卡塔 尔(英语:State of Qatar)炒锅中倒入油,待7成热时,归入干花椒和姜片爆香,然后归入羊肉粒乾煎2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入芝麻油和盐,翻搅几下就能够出锅。

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酸辣炒丰本

主料:韭菜

辅料:红椒、鸡蛋

调料:盐、料酒、醋、白糖、花椒粉、辣椒面、水淀粉

烹调方式:

1、将韭芽洗净切成段,川椒切成小块,鸡蛋加盐、花雕、水打垮备用;

2、坐锅开火倒油,下鸡蛋炒熟收取,取一小碗加醋、盐、白砂糖、花椒粉、水三磷酸腺苷搅匀,锅中加小量油,归入凉面炸香后倒入山韭火速干炒,出席红花椒、鸡蛋,倒入调好的汁,炒匀出锅就能够。

特征:酸辣鲜香,口感爽滑。

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黑四剁

主料: 猪肉 香菇 芥菜

辅料: 辣椒

原材质:玫瑰莲花白54%头青秦椒各1根猪肉馅100克香信6朵

调料:料酒1汤匙(15ml)干淀粉2汤匙(30ml)老抽1茶匙(5ml)生抽1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克)

做法:

1卡塔尔国将香信用热水浸润1钟头后洗净,去蒂切成小粒。

2)将肉馅中调入花雕和干类脂搅和均匀,烟熏10分钟。洋白菜切成小粒。青川椒去蒂去籽后切成小粒。

3卡塔 尔(英语:State of Qatar)锅烧热倒入油,待油7成热时,倒入肉馅,用铲子压散后不停翻炒3分钟,将肉馅的水分足够煸出,调入老抽炒匀后盛出备用。(当时某些巴锅,将锅内洗涤干净卡塔尔

4卡塔尔烧热洗净的锅,倒入油待7成热时,倒入莲花白粒和冬菇粒爆炒2分钟,放入青南椒粒,调入老抽再持续炒2分钟,最终倒入炒好的肉馅炒匀,调入调味精就可以。

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