特色食品,在中国是鲜有的食物,也是一中传统风味食品,延边辣白菜,好吃美味,具有特色食品的美食代表,但是辣白菜多出产自小作坊,一直未能形成产业化经营,未形成拳头品牌。

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摘要:为进一步加强对预包装食品散装销售环节的监管,了解并掌握我州预包装食品散装销售现状。日前,吉林省延边州食品药品监督管理局召开了预包装食品散装销售专题座谈会,延边伟业食品有限公司等7家企业参加了会议,会上并做了交流。
为进一步加强对预包装食品散装销售环节的监管,了解并掌握我州预包装食品散装销售现状。日前,吉林省延边州食品药品监督管理局召开了预包装食品散装销售专题座谈会,延边伟业食品有限公司等7家企业参加了会议,会上并做了交流。
该州食药监局胡中玉副局长主持了会议。座谈会上,企业负责人结合当前实际,深入分析和探讨预包装食品散装经营过程中存在的问题和困难,并提出了加大打击无证经营、规范散装食品经营等建议和意见。就大家反应的问题,胡中玉副局长责成该州食药监局相关处室进行认真梳理,并要求科学制定相关措施和工作侧重点,为进一步加强监管,提供有力保障。
本次专题座谈会,是该州食药监局为进一步规范全州预包装食品散装销售行为,以问题导向为引领,科学防范食品安全风险,不断提升监管能力的基础环节。此前,该州食药监局相关处室已对州内大型商超、农贸市场、生产企业、经营企业等几十家单位进行了走访排查,开展了有针对性的调研。
下一步,该州食药监局将集中开展对预包装食品散装销售环节违法行为的专项整治,加强监管,强化企业的主体责任,确保预包装食品从生产到销售各个环节的安全。
(来自:中国食品安全报)

近年来,延边朝鲜族自治州食品药品监管局优化监管模式,将规范市场与服务企业相结合,助推辣白菜企业实现“二次创业”。随着一些现代设施的投入、现代技术的开发和先进管理模式的采用,延边州辣白菜生产已逐步实现现代化、自动化、规模化,年产优质泡菜30余万吨,产品销往全国各地并出口到韩国、日本、东南亚等地。

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延边金刚山食品有限公司[1]成立于2003年4月。公司经过10年的快速发展,现已经成长为全国最大、最现代化的朝鲜族风味食品生产企业。公司生产的《金刚山》商标系列产品自投放市场以来,深受广大消费者的喜爱和欢迎。
公司厂区占地面积20000平方米,厂房建筑面积8000余平方米,拥有国内最好的现代化生产线。生产各种朝鲜风味的泡菜、酱菜、拌菜产品100余种,公司推出中档、高档礼品箱20余种,是您馈赠亲友的健康食品。公司生产的产品全国各地均有销售,产品打入很多全国著名的大型商场、超市、卖场。大润发、家乐福、沃尔玛等先后来工厂实地考察。公司加盟的联锁店,专卖店已达500余家。
朝鲜族传统风味泡菜,有辣白菜、萝卜块、苏子叶、桔梗、辣椒酱等100余种产品。公司的注册商标“金刚山”被认定为延边州知名商标,吉林省著名商标,公司被延边州政府评定为州农业产业化龙头企业,正在申报吉林省农业产业化龙头企业。公司已通过ISO9001:2008国际质量管理体系及HACCP食品安全管理体系认证,公司正积极推进国家地理标志产品“延边辣白菜”的申报工作,2008年被评选为中国北方旅游交易会指定产品。金刚山泡菜加盟费¥6.6万元以上
设备费用:1.5万元 前期原材料:5000元 广告宣传费用:4000元 开业费用:3000元
水电杂费:1000元/月 流动资金:2万元 总投资费用:6.6万元以上 信息仅供参考

转型升级不能等

  • 金刚山泡菜加盟优势

7月2日,在延边金刚山食品有限公司记者看到:干净、整洁的生产车间内,一台台现代化的机器有序运转,一颗颗汁满叶丰的白菜在流水线上经过清洗、切割、分拣、腌制,再封闭发酵。发酵好的产品被分装入箱,运往全国各地1000余家销售网点。

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金刚山泡菜加盟优势: 1、市场巨大
以13亿中国人的人口基数和排除不能吃辣的少部分人来计算,我们将面对不下十亿食客的嘴巴和不断新陈代谢的胃!
2、利润空间大
以金刚山泡菜的主打产品酸萝卜、泡白菜为例,市场价原本每斤几毛钱的原材料经过我们的加工再以每斤6~10元的价格销售。
3、快速易消耗食品
金刚山泡菜属于快速易消耗食品,也就是说能促使消费者在短时间内消耗完,并再次购买的食品。在我们的门店经常发现同一食客一天内或者一个时段内反复购买的情况。
4、纯天然绿色健康食品
金刚山泡菜的制作秉承传统的苗族秘法泡制而成,期间不含任何化学添加剂,是真正的纯天然绿色健康食品。
5、口味独特,营养价值高
金刚山泡菜以其独特的口味,令尝过的食客无不为之垂涎,加之其较高的营养价值,对于吃腻了鸡鸭鱼肉,尝遍了蔬菜荤腥的人们又能抵挡得住多少这样的诱惑。
6、“短、平、快”的投资类型让您放放心心赚钱
“短”及运作周期短,金刚山泡菜从原材料到成品品仅需几小时,让您精准地把握好市场;“平”及市场相对平稳,不会随季节或者其他环境而大起大落;“快”资金回笼较快,早上开始卖泡菜,晚上您就可以把收入看得实实在在。

15年前这里还是一个面积不足40平方米的小作坊,如今却是全国最大的朝鲜族风味辣白菜生产厂家之一,并成为国内首只登陆新三板的“朝鲜族泡菜股”。

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“创业初期缺乏相关的行业技术,对于建设和推广也没有明确的方向。”回忆起企业发展历程,年近六旬的金刚山公司董事长赵勇哲感慨道,在延边州食药监局的数次走访、考察和帮扶下,他改变原有手工式生产的经营模式,引进辣白菜生产线、真空包装机、辅料搅拌机等一系列现代化设备,研究制订企业生产标准、细化产品质量保障规程,建立起全面有效的质量管理体系。“金刚山”辣白菜一步步打响了品牌。

1、由拟加盟商按照公司的规范填写《加盟申请表》,填写好自己的基本资料,并附上相关复印件,传真或递交至公司总部
2、总公司收到上述表格和复印件后进行初步审核,并在三个工作日给予内回复。
3、初审通过后,双方签订《加盟意向书》,公司将派调查员到拟加盟商经营地进行考查。
4、对拟加盟商经营环境、人员配置、设备设施等进行全方位评估,并在考查结束后的5个工作日内通知评估结果。
5、拟加盟商交纳协议约定的相关费用,可以直接到总公司交纳现金或转帐至总公司帐上。
6、公司总部对加盟商进行特许经营资质授权,和加盟连锁管理制度的培训,向拟加盟商提供VI设计样本,宣传资料。
7、拟加盟商按部公司要求对其营业场所进行装修、装饰,对其工作人员进行统一换装和礼仪培训。
8、总公司派专人对拟加盟商进行开业前检查。
9、开业检查合格,加盟商正式挂牌经营。

延边韩食府民俗食品有限公司总经理翁桂新于2003年开了间腌制辣白菜的小作坊,生意越做越大。一位韩国商人前来采购洽谈,前期工作非常顺利。下单前,那位商人提出要到生产辣白菜的地方看看。转了一圈后,韩国商人摇摇头说:“翁老板,虽然你的辣白菜价格很诱人,但我更关心质量。等你有能力时我们再合作吧。”说完,拉上翻译走了。

  • 金刚山泡菜加盟条件

沮丧过后,翁桂新陷入深思。很快,她作出决定:是时候摈弃以低价赢市场的经营策略了。然而,对于如何转型升级,翁桂新很迷茫。此时恰逢延边州食药监局部署开展“两进三同”(进企业、进基层,同吃、同住、同劳动)贴心服务活动。翁桂新那里,延边州食药监局帮扶组逐项逐条为其梳理存在的问题和不足,分析解决生产经营中遇到的困难和问题。

1、独立的投资人、有一定经营规模的家装公司均可以申请加盟。
2、认同金刚山泡菜品牌的经营理念与管理模式,愿意与总部一同成长,共同维护品质,建立品牌形象。
3、除了加盟费以外,加盟商也要具有基本投资费用和一定的流动资金。
4、需按照金刚山泡菜的要求将店铺设置在人口较大的黄金地段。
5、遵守总部的价格统一政策,及其他管理规范。
6、加盟商的交际能力一定要好,在当地要有比较好的人脉。
7、具备勤奋踏实的工作态度。

翁桂新找到了转型升级的方向,于2013年9月成立延边韩食府民俗食品有限公司。2017年,韩食府投资5000万元的异地扩建项目在延吉国际空港经济开发区竣工,延边州食药监局局长魏亚莉多次与监管人员到现场指导企业按照净化车间标准建立七条自动化辣白菜生产线,车间内部采用独特的防尘、防静电、抗菌净化板制作;帮助企业建立健全食品质量安全追溯管理制度、规范运行食品安全体系,并上报吉林省食品药品监管局为其争取到“阳光生产”定向扶持资金,解决监控设备的安装;开辟办理食品生产许可证的绿色通道,为企业争取多个订单赢得了宝贵时间。

政策东风破瓶颈

盛夏时节,坐落在延边州和龙市西城镇的金达莱民俗村掩映在一片片花丛中。这个小村落有朝鲜族人口1209人,占全村总人口的91%以上,因味道正宗、纯手工腌制、独具朝鲜族美食风味的元池地窖辣白菜吸引着越来越多人的目光。

“辣白菜附加值较低,经营管理落后、抗风险能力差、融资困难等问题严重制约着行业的发展。”元池蔬菜有限公司董事长李春辉曾一度为此忧虑。随着业务规模不断扩大,辣白菜企业的局限性日益凸显,科技进步、人才培养、发展模式创新等问题亟待解决。

2016年6月,延边州食药监局启动了以“百名基层监管人员和百名企业管理人员培养”为主要内容的服务企业发展“双百工程”,在全州范围内培训100名基层食品生产监管人员,为包括辣白菜产业在内的100户食品生产企业培训100名食品安全管理人员,并在全州逐步建立起由监管部门、生产企业、行业协会、科研院所等多方共同参与的食品安全人才培养培训交流合作平台。

同时,延边州食药监局与延边大学食品研究中心签订“延边大学食品研究中心教学实践与研发基地”战略合作协议,双方在服务企业、人才培养、科技升级上开展合作,利用自身资源积极推进全州食品安全双方交流平台建设,促进全州食品生产企业与相关国家食品生产企业的合作。

这样的扶持政策,让李春辉喜出望外。他说,在政府和食药监管部门的政策支持和技术指导下,他在金达莱民俗村建设了标准加工车间和大型地窖,修建了朝鲜族地窖辣白菜文化体验园,打造起延边唯一一家可供游客观光的泡菜加工企业。同时,建立健全质量管理体系,完善原料进货查验、生产过程质量控制、成品出厂检验、产品质量追溯、产品召回等一系列主体责任制度,严格按照标准,完整还原了传统的辣白菜生产工艺。

严格监管保安全

辣白菜产业要发展,质量是关键。“延边州组建了延边辣白菜行业协会,编制了《延边辣白菜产业发展规划》,建立了延边辣白菜标准化种植示范区。”魏亚莉介绍,“生产有基地、监管有部门”的模式确保了延边州辣白菜生产原料的安全和绿色。在蔬菜基地选址上,延边州要求泡菜企业附近无加工企业,无粉尘污染、水质污染和空气污染;在种植过程中,从蔬菜栽种到收割,不施化肥、不喷农药,全过程无污染、无公害,保证了产品源头安全。

为把好辣白菜生产原料的准入关,延边州规定,凡是州内基地生产的泡菜原料,企业在收购之前,必须抽样送检;对外购原料,企业必须在收购时进行批次送检,并做好进货档案记录,合格后方可进入盐渍池。

延边州食药监局依托“智慧食药”服务平台,以“互联网+”模式,加快实施诚信体系建设,落实食品安全主体责任,努力抓好辣白菜质量和生产安全监管,并以大中型辣白菜食品生产企业为重点,围绕“采购进货查验、生产过程控制、产品质量检验、产品销售管理”四大关键环节,确立关键控制点和追溯链接点,引导辣白菜企业建立起原产地可追溯管理系统,实现“顺向可追踪、逆向可溯源、信息可查询、风险可管控、产品可召回、责任可追究”的食品安全全程追溯目标。

食品安全是“产”出来的,也是“管”出来的。延边州食药监局通过开展重大节日、重要品种春秋两季、民族食品等食品安全专项整治行动,对辣白菜生产环节安全隐患进行排查和治理整顿。坚持检查与指导并重,宣讲相关法律法规,指导企业按照操作规范制售食品。

以上就是对特色食品走遍远方,延边辣白菜成为特色食品的相关介绍,希望可以帮助到大家,特色食品传遍中国大地,让特色食品走的更远!

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