雕琢辣鲜滋味
共赴美味江湖近日,由联合利华饮食策划旗下家乐品牌举办的“辣中有鲜,一招出味”2019厨侠英雄荟来到了四川绵阳,联合利华饮食策划创意行政总厨,2020年IKA世界奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练耿晓东带领的2020中国国家烹饪队队员,联合利华连锁厨务顾问谢晓华、联合利华饮食策划酒店厨务顾问钱一雄,以及联合利华饮食策划研发及应用厨务顾问唐国睿共同出席了活动,并在现场以精湛技艺及创新精神展现高超烹饪水平,与当地厨师共享经验智慧,共同迎接中餐走向世界的机遇与挑战,指引新时代下川菜的国际化发展之路。联合利华饮食策划西区销售总监吴靓携手各来宾为2020中国国家烹饪队点赞活动上,中国国家烹饪队的大厨们通过“低温慢煮”、“微波炉蛋糕”、“胶囊蛋黄”、“红油敲糖”等不同技艺,烹饪了四道创意菜品,充分展示了家乐辣鲜露鲜辣复合,味道饱满有层次的特质,帮助广大川菜厨师激发烹饪灵感。而到场的绵阳当地“厨侠”也表示在这样的互动与交流中深受启发,妙用家乐辣鲜露进行烹饪,不仅能使菜品鲜辣浓郁、深沉入味,为菜品的创新、改良也带来了更多可能。希望能有更多像“厨侠英雄荟”这样的活动和平台来到绵阳,来到四川,能更好的激发四川当地厨师的创造力,促进川菜菜系的深度创新和发展。耿晓东师傅向现场
“厨侠”分享烹饪技艺鲜辣复合味
激发厨师灵感作为各位大师巧手烹饪下最为重要的灵魂调味料——家乐辣鲜露,于2005年由联合利华饮食策划正式推出,是行业“辣鲜露”品类的首创。在其上市的近15年里,曾达到了一秒卖两瓶的佳绩!家乐辣鲜露精选多种优质原料发酵,鲜辣复合有层次,在释放辣味的同时鲜香饱满、辣味持久。耿晓东师傅现场介绍家乐辣鲜露在菜品研发中的运用“辣”与“鲜”的黄金比例,让菜肴的辣鲜滋味层层释放,不仅为食客带来了更丰富的味觉体验,也为广大厨师带去更多灵感与启发。家乐品牌针对不同菜系、菜式进行产品创新研发,为餐厅提供专业的餐饮解决方案,也不断关注着食客的喜好与需求。希望通过激发厨师灵感的同时发挥厨师影响力,帮助厨师不断成长,给厨师提供最好的选择。谢晓华师傅与绵阳当地“厨侠”交流烹饪技巧发展至今,家乐品牌旗下经典的家乐鸡粉、家乐辣鲜露、家乐薄盐系列都已成为行业顶级厨师备受青睐的调味品之一,家乐辣鲜露作为其中独具特色的品类更是深受陕西、川湘等地厨师的推崇。“辣鲜露·鲜辣江湖武林大会”未来也将走进更多二、三线地区,为更多的厨师带去启发与帮助。钱一雄师傅与当地“厨侠”分享烹饪技巧肩负使命
让川菜成为全球菜深受全球专业厨师认可的家乐、好乐门、立顿、罗拔臣等都是联合利华饮食策划旗下的知名品牌,而联合利华饮食策划进入中国市场三十余年来,在餐饮行业开展了大量行动,以不断支持和助力中国餐饮行业的可持续发展为己任。自2015年起联合利华饮食策划开始参与组建中国国家烹饪队出征国际顶尖赛事。中国国家烹饪队代表了我国餐饮行业一流的烹饪技能水准,是中餐文化走向国际舞台的重要媒介,据悉,由18位精英厨师组成的2020中国国家烹饪队,将于2020年2月出征德国斯图加特,参加第25届IKA世界奥林匹克烹饪大赛。2020
中国国家烹饪队教练及其团队为绵阳当地“厨侠”颁发证书并合影活动现场联合利华饮食策划创意行政总厨、2020年IKA世界奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练耿晓东表示:“2020中国国家烹饪队从今年5月开始训练至今,我们经历了长时间的训练磨合,也经过了多场赛事预演。在接下来的时间里也会作好充足准备,适应国际大赛的氛围,以最好的状态向世界展现中餐烹饪的最高水平,这是我们每位国家队队员都肩负的使命。”美食无国界,品味有共鸣。家乐希望通过像辣鲜露这样的优质的产品,为广大厨师带去更多灵感与启发,激发厨师影响力,带动菜系创新与发展,也更好的把中国味道带向世界。家乐品牌以及联合利华饮食策划始终肩负使命,秉承匠人之风,将继续携手中国国家烹饪队共同发扬中餐文化,为中华民族饮食文化输出做出积极贡献。

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近日,一场由联合利华饮食策划举办的“贯穿厨道,超越味道——新川盛典”即将火辣登沪,届时新派川菜将以其独特的风味再度激发人们对它的热情,为您带来“色、香、味”俱全的饕餮盛宴。

在11月5日隆重举行的“贯穿厨道、超越味道”新川盛典中,联合利华饮食策划邀请了川菜餐饮企业领军人物和著名川菜大厨精英汇聚一堂,共同探讨川菜行业发展的热门话题,呈现新派川菜潮流资讯与权威川菜经营之道,提供全面提升川菜味型的餐饮解决方案,为川菜人提供交流的平台,为川菜行业地位的提升贡献力量,成为餐饮从业者的战略合作伙伴。

盛典现场,川菜名厨们还将进行现场烹饪,亮出自己的招牌菜式,与川菜经营者和厨师一同分享新派川菜的厨道、味道、创新与健康之道,传授如何利用家乐系列调味品为现代食客做出时尚、健康、美味的新派川菜。新派川菜在保留川菜精髓的同时,借鉴其他菜系的烹饪技法和装盘方式,选择新鲜食材,以复合健康的口味,将香度、鲜度、辣度、麻度共同彰显出来,在烘托食材原有滋味的同时让食客品尝到复合的口味,从而营造出口味独特营养均衡的时尚新川菜。

针对目前食客普遍倾向少油、少盐、少油脂的健康餐饮理念和消费需求,家乐将于此次盛典再度荣誉推出新品家乐鲜麻辣鲜露,丰富并发展家乐鲜露系列调味料产品,更好地帮助厨师达到鲜、麻、辣的味觉平衡,获取新派川菜创作灵感。在已有的百格中试出千味,在已有的百味中品出千格,将川菜的灵魂——味,一步一个脚印,往更远的未来和更高的境界发展。

此次盛会推出“贯穿厨道,超越味道”的新派川菜理念,是在充分继承传统基础上的创新,是把握川菜神髓的创造性发挥,是对川菜进行的一次全面和深入的整理和发展,是川菜进入一个新阶段、新高度的标志。同时,也推动整个川菜行业地位和整体品质的提升,来迎合市场和消费者的甄选,迎接川菜行业更加蓬勃发展的未来。

据悉,在11月11号到18号,家乐将围绕“贯穿厨道,超越味道”在北京、南京、成都、重庆、深圳五地展开的新川盛典——厨艺交流会。届时,联合利华饮食策划将邀请各地川菜厨师,将新川盛典活动传播的资讯和理念在川菜流行的区域进行推广,并邀请主流媒体进行报道,持续扩大新派川菜影响力,推动各地川菜行业持续发展。

“贯穿厨道、超越味道”新川盛典将用川菜的麻辣鲜香挑动您的味蕾,用层出不穷的新产品、富有创意的新菜式开拓川菜行业的辉煌,在与中华民族博大精深的饮食文化中碰撞出更多灵感的火花,用川菜人的热情引燃中国川菜行业火热的明天!

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